Produkte:
Fleisch von Extensivrinderrasse Galloway
Richtlinien
Kontrolle
Kontrolle nach EU-Öko-Verordnung: Eigenkontrollen, Erstzulassung und jährliche Wiederholungsprüfungen entlang der gesamten Kette, Sanktionen bei Verstößen.
Absatzwege und weitere Informationen
Nur Direktvermarktung
Interessengemeinschaft Gallowayzüchter e.V.
Christian Huhn
Carl-Laute-Straße 16
35108 Allendorf/Eder
Tel.: 06452/912999
Galloway Gourmetfleisch
Richtlinien für Rindfleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Geburt, Mast und Schlachtung in Hessen, nur betriebseigene Tiere.
Futtermittel/Futtermittelzusatzstoffe: 90 Prozent hofeigen erzeugtes Futter, ganzjähriger Weidegang, Zufütterung im Winter Heu, Stroh und Grassilage sowie Getreide, keine Maissilage, kein GVO-Futter, Positivliste zugelassener Futtermittel- und Futtermittelzusatzstoffe.
Aufzucht: Mutterkuhhaltung.
Mast: Ganzjährige Freilandhaltung, ggfs im Winter Offenfrontstall, Endmast in Stallhaltung möglich, Stroheinstreu.
Gesundheit: Kein prophylaktischer Arzneimitteleinsatz, dreifache Wartenzeit zwischen Anwendung und Schlachtung.
Transport/Schlachtung: Kurzer Tiertransport.
Verkauf/Kennzeichnung: Kennzeichnungspflicht nach EU-Öko-Verordnung, Verkauf nur in Direktvermarktung.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Gallowayrindfleisch, Fleischreifung.