Produkte:
Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchenfleisch
Richtlinien
Kontrolle
Dreistufiges Kontrollsystem aus Estzulassung, Eigenkontrollen, Wiederholungsprüfungen entlang der gesamten Kette. Jährliche Kontrollen. Sanktionen bei Verstößen.Absatzwege und weitere Informationen
Hessenweite Vermarktung ausschließlich über tegut...Märkte. Siehe auchwww.tegut.com/marktplatz,
kff
kurhessische Fleischwaren GmbH,
Hermann-Muth-Straße 1,
36039 Fulda,
Tel.: 0661-104700,
schmitt_h@tegut.com
www.tegut.com
Rindfleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Aufzucht und Mast in Hessen und angrenzenden Regionen
Fütterung/Futtermittel: Futtermittel aus DLG-Futtermittelliste.
Aufzucht: Keine Besonderheiten
Mast: Keine Besonderheiten
Gesundheit: Kein prophylaktischer Arzneimitteleinsatz, doppelte Wartezeit zwischen Arzneimittelanwendung und Schlachtung.
Transport/Schlachtung: Kurzer Tiertransport da Schlachtung in Fulda oder Retzbach bei Würzburg.
Verkauf/Kennzeichnung: In den Bedientheken der tegut..-Märkte wird ausschließlich LandPrimus-Fleisch bzw. Bio-Fleisch angeboten, in SB-Theke Kennzeichnung.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Fleischrinderrassen und Einkreuzungen, nur Jungbullenfleisch, Fleischreifung, Messung von pH-Wert und Ausschluss von fehlerhaftem Fleisch.
Schweinefleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Mast und Schlachtung in Nordhessen und angrenzenden Regionen
Fütterung/Futtermittel: Futter zu 70 Prozent hofeigen erzeugt, Verbot von GVO-Soja, Futtermittel aus DLG-Futtermittelliste.
Aufzucht: Vertraglich gebundene Ferkelerzeuger. kein Zähneabkneifen und Kürzen der Schwänze. eingestreuter Liegebereich.
Mast: Höheres Platzangebot, keine Anbindung der Sauen, planbefestigter Liegebereich.
Gesundheit: Kein prophylaktischer Arzneimitteleinsatz, doppelte Wartezeit zwischen Arzneimittelanwendung und Schlachtung. Teilnahme an Salmonellenüberwachung.
Transport/Schlachtung: Kurzer und schonender Tiertransporte, Ruhezeit vor Schlachtung, Schlachtung in Fulda oder Retzbach bei Würzburg.
Verkauf/Kennzeichnung: In den Bedientheken der tegut..Märkte wird ausschließlich LandPrimus-Fleisch bzw. Bio-Fleisch angeboten. in SB-Theke Kennzeichnung.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Maßnahmen für höheren Genußwert durch Einkreuzung von Duroc-Ebern, Messung von pH-Wert und Ausschluss von fehlerhaftem Fleisch.