Produkte:
Rindfleisch, Schweinefleisch.
Richtlinien
Kontrolle
Jährliche Kontrolle der Erzeuger- und Metzgerbetriebe. Keine Festlegung von Mindestanteil Programmfleisch an jährlich verkaufter Fleischmenge .
Absatzwege und weitere Informationen
Zusammenschluss von 10 Rindfleisch- und 20 Schweinemastbetrieben im Werra-Meißner-Kreis sowie selbstschlachtenden Metzgern. Vermarktung ausschließlich über die dem Programm angeschlossenen Fleischerfachgeschäfte im Werra-Meißner-Kreis.
Werra-Meißner-Landfleisch e.V.
Gerhard Müller-Lang
Schloss Jestädt
37376 Meinhardt
05651/ 303-4825 od. 05651/ 923037
www.werra-meissner-landfleisch.de
Werra-Meißner-Landfleisch
Richtlinien für Rindfleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Geburt, Mast und Schlachtung im Werra-Meißner-Kreis.
Fütterung/Futtermittel: Vorrangig regional erzeugtes Futter.
Aufzucht: Keine Besonderheiten.
Mast: Keine Besonderheiten.
Gesundheit: Kein prophylaktischer Arzneimitteleinsatz, doppelte Wartezeit zwischen Arzneimittelanwendung und Schlachtung.
Transport/Schlachtung: Kurzer Tiertransport, schonende Einzeltierschlachtung durch handwerkliche Metzgereibetriebe.
Verkauf/Kennzeichnung: Vertragsmetzgereien. 80 Prozent des verkauften Fleisches muss von Programmtieren stammen.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Keine Besonderheiten.
Richtlinien für Schweinefleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Geburt in Hessen, Mast und Schlachtung im Werra-Meißner-Kreis.
Fütterung/Futtermittelzusatzstoffe: Futter zu 70 Prozent aus regional erzeugtem Getreide.
Aufzucht: Keine Besonderheiten.
Mast: Ab 40 Kilogramm Lebendgewicht nach Richtlinien gehalten.
Gesundheit: Kein prophylaktischer Arzneimitteleinsatz, doppelte Wartezeit zwischen Arzneimittelanwendung und Schlachtung.
Transport/Schlachtung: Kurzer Tiertransport, schonende Einzeltierschlachtung durch handwerkliche Metzgereibetriebe.
Verkauf/Kennzeichnung: Vertragsmetzgereien. 80 Prozent des verkauften Fleisches muss von Programmtieren stammen.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Verwendung stressstabiler Sauenlinien.