Produkte:
Rindfleisch, Schweinefleisch
Richtlinien
Kontrolle
Kontrolle der Erzeuger- und Metzgerbetriebe alle zwei Jahre. Keine Festlegung von Mindestanteil Programmfleisch an jährlich verkaufter Fleischmenge.
Absatzwege und weitere Informationen
Zusammenschluss von 35 Landwirten und selbstschlachtenden Metzgern in Nordhessen. Vermarktung ausschließlich über die dem Programm angeschlossenen Fleischerfachgeschäfte Nordhessens.
Nordhessisches Landfleisch e.V.
Nordstr. 1
34302 Guxhagen
Herr Proll, Sonnenhof
Tel.: 05665-404800
Nordhessisches Landfleisch
Richtlinien für Rindfleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Geburt in Hessen, Mast und Schlachtung in Nordhessen.
Fütterung/Futtermittel: Hofeigen erzeugtes Futter (Getreide, Grundfutter).
Aufzucht: Keine Besonderheiten.
Mast: Keine Besonderheiten.
Gesundheit: Kein prophylaktischer Arzneimitteleinsatz, doppelte Wartezeit zwischen Arzneimittelanwendung und Schlachtung.
Transport/Schlachtung: Kurzer Tiertransport, schonende Einzeltierschlachtung durch handwerkliche Metzgereibetriebe.
Verkauf/Kennzeichnung: Vertragsmetzgereien.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Fleischrinderrassen und fleischbetonte Zweinutzungsrassen.
Richtlinien für Schweinefleisch: Besonderheiten
Herkunftssicherung: Mast und Schlachtung in Nordhessen.
Fütterung/Futtermittel: Futter zu 70 Prozent aus heimisch erzeugtem Getreide.
Aufzucht: Keine Besonderheiten.
Mast: Ab 40 Kilogramm Lebendgewicht nach Richtlinien gehalten.
Gesundheit: Ausschluss von mit Medikamenten behandelten Tieren, Teilnahme an Salmonellenüberwachung.
Transport/Schlachtung: Kurzer Tiertransport, schonende Einzeltierschlachtung durch handwerkliche Metzgereibetriebe.
Verkauf/Kennzeichnung: Vertragsmetzgereien.
Weitere Vorgaben für Fleischqualität: Verwendung stressstabiler Sauenlinien.